簡単 サラダ感覚で♪ あじ 南蛮漬け

家政婦ママのレシピ☆
家政婦ママのレシピ☆ @cook_40160365

骨まで食べられ、子供も沢山食べてくれます。野菜がかなり多めの優しい味です。今回はコープの冷凍鯵フィーレを使ってます
このレシピの生い立ち
おもてなしや常備菜として、簡単に作れるようにしました。(^^)鮭、いわしで作っても美味しいです。
冷蔵庫で2.3日保存可能。取り分ける時はきれいな箸で♪

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材料

  1. 鯵三枚おろし 5匹分
  2. 玉ねぎ 2個
  3. 人参 1個
  4. 小麦粉 適量
  5. ☆だし汁 200ml
  6. ☆薄口醤油 大4
  7. ☆穀物酢 大4
  8. ☆砂糖 大4
  9. ☆塩 ひとつまみ
  10. ☆ポッカレモンか柚子の皮 大2
  11. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    大きめの容器に☆をいれよく混ぜる
    ビニール袋に小麦粉と鯵を入れ衣をつける。

  2. 2

    フライパンに油を入れ、鯵を揚げ焼きにする。少しカリカリになるまで揚げたら、熱いまま1の容器に入れる。

  3. 3

    2に玉ねぎ、人参をスライサーで薄く切り入れる。
    冷蔵庫で冷やして2時間くらいから食べられます。
    翌日も味しみしみで美味♪

  4. 4

    2018.8.26人気検索で一位になりました。
    ありがとうございます。(^^)

コツ・ポイント

冬場はレモンの代わりにゆずの皮を入れると、とっても美味しいです。
つくりおきおかず

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レシピ作者

家政婦ママのレシピ☆
に公開
米大好き長男と肉大好き偏食次男を相手に日々奮闘中の母です。出来るだけ手作りのものを食べさせたい。でも、ママ〜!と常に呼ばれバタバタしているので、なかなか手の込んだものが作れない。一生続く食事作りを頑張らないで、楽しく・美味しく・洗い物少なく・節約も出来たらいいなぁ。と思って作っています。介護職アドバイザーの資格をもち、(ユニバーサルレシピの提案ができます。)お料理専門の家政婦をしています。
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