本格！家中華、木須肉風！豚肉と卵の炒め物

たまごを割って、オイスターソースを少し加えて

しっかりと混ぜます

フライパンにごま油を入れ、しっかりと熱します。

たまごを流し込み、あまり触らず、軽く箸で混ぜ、ふっくらと半熟くらいで一度お皿に取り出します。

小松菜を3cmくらいにザクザクと、メンマは幅広いものがあれば細く切っておきます。

タレの材料を混ぜ合わせておきます。家に紹興酒がないので角瓶で代用。コクが出ます。もちろん紹興酒があれば紹興酒、酒でも。

フライパンにごま油を入れ、にんにく、しょうがを入れ、弱火でじっくりと香りを出します。

お肉を入れて炒めます。ここから火は強火。焼いてるうちに油が多い時はキッチンペーパーで少し拭き取って下さい。

お肉に火が入ったら、小松菜、メンマを加えて、小松菜がしんなりしてきたら

タレとたまごを加えて、全体にタレを絡めたら、仕上げに香りのごま油を少々。

お皿に盛って出来上がり！