マクロビ☆なすの揚げ出し きのこあん掛け

はじめてのつくれぽをする
今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

揚げなす最高♡
きのこあんで、箸の止まらない一品に(*^^*)

このレシピの生い立ち
ID18597735の揚げなすがおいしすぎて、揚げなすレシピをほかにも研究٩(´✪ω✪`)۶

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. なす 2、3本
  2. 揚げ油 適量
  3. 木綿豆腐 50g
  4. ごま油 適量
  5. ○料理酒 大1〜
  6. ○てんさい糖 大1
  7. ○しょうゆ 大1〜
  8. しめじorえのき 50g
  9. 水or昆布だし 半カップ
  10. 片栗粉 大1
  11. 水 大1
  12. ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    なすのヘタを取り、適当な長さに切り、縦に4～8等分して素揚げし、油を切って器に盛りつけます。

  2. 2

    豆腐を適当な大きさに切り、ごま油で裏表もしくは全面に焼き色を付けます。
    焼き色なしでよければこの工程は飛ばします。

  3. 3

    ○を上から順に加え、アルコールを飛ばし、きのこも加えます。

  4. 4

    水orだしも加え、一度煮立てたら火を止めて具を片側に寄せ、水溶き片栗粉を具のない側に回し入れ、よく混ぜて弱火に掛けます。

  5. 5

    とろみが付いたら火を止め、1の上に掛けて、小口切りにしたねぎをトッピングしたら出来上がり☆

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れる前に火を止め、具を片側に寄せて、具のないところに水溶き片栗粉を回し入れてから、もう一度弱火に掛けます。
これで、変に固まるところのないあんが出来ます◎

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481
に公開
理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック（最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね）未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. キャベチーズハムカツ☆ 咲季★
  2. ひらひらワンタンスープ@つくば市幼児食 つくば市
  3. チキンの手羽元のトマト煮込み ねこけし
  4. ベーコンチーズトースト🍞🧀🥓 にゃん
  5. 納豆ネギマヨネーズトースト！ ぱせり
  1. 糸こんにゃくと人参のきんぴら china0810
  2. 【離乳食/幼児食】しらすの炊き込みごはん りい✴
  3. ズッキーニの浅漬け　（青唐辛子） guzavie
  4. 【簡単&楽】チャプチェ！ ♪気取らない料理家♪