牛肉と長ネギの大葉塩ダレ炒め
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉塩ダレ簡単レシピ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
アプリでひらく作り方
- 1
大葉はざく切り。長ねぎは大きめの斜め切り。ごぼうは薄めの斜め切り。
- 2
フライパンに油を熱し、牛肉を炒めて取り出しておく。フライパンはそのままで。
- 3
同じフライパンでごぼう、長ねぎの順に炒め、火が通ったら牛肉をもどす。
- 4
Aで調味し、最後にBの水溶き片栗粉をまわしかけて混ぜたら火を止める。
- 5
皿に盛り付け、大葉を乗せる。
コツ・ポイント
ごま油とオイスターソースを使うことでアジアンテイストな味付けにしました。
大葉を合わせることでさっぱりいただけます。
黒コショウや一味をかけても美味しいです。
長ねぎ、ごぼうの他、ピーマンや玉ねぎ、人参なども合います。
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