かぶとロースハムとすだちのマリネ

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りりィなな
りりィなな @cook_40093290

かぶをサッパリと食べたくて♡小さいかぶの場合は４個くらいが目安です。すだちの代わりに柚子やカボスでも！
このレシピの生い立ち
朝市でかぶが激安だったので♡

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材料

4人分
  1. かぶ 大１個
  2. かぶの茎と葉 あれば
  3. 塩 小さじ1/3
  4. ★すだちの絞り汁 小さじ2
  5. ★オリーブオイル 大さじ2
  6. ★塩 小さじ1/3
  7. ★砂糖 小さじ2
  8. ロースハム 4枚
  9. すだち 1個

作り方

  1. 1

    かぶは３㎜のいちょう切りにし、茎と葉があれば小さく刻む。ボウルに入れて塩を振って揉み、１０分置いたあとにサッと水で洗う。

  2. 2

    ★の調味料をよく混ぜ、マリネ液を作り、水気をよく切った①と食べやすい大きさに切ったロースハムを加えてよく和える。

  3. 3

    保存容器に入れて、輪切りにしたすだちを加え、時々上下を入れ替える。冷蔵庫で一晩置いたら出来上がり♫

コツ・ポイント

かぶはぎゅっと絞らずに、ザルに上げて水気を切れば十分です。その方がかぶの旨味と食感が残ります♫ロースハムの代わりにカニカマでもオススメです！

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レシピ作者

りりィなな
りりィなな @cook_40093290
に公開
料理するのが大好きな管理栄養士です♫野菜をたくさん使ったレシピを日々考案中☆5歳と3歳の息子たちのための幼児食レシピも続々公開予定♡
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