イカとアスパラの中華炒め

胴体とえんぺらは開いて薄く格子状に切れ目を入れて、ゲソは口の部分で切り離し、食べやすい大きさに切る

アスパラは、根元の固い部分だけ皮を剥き、食べやすい大きさに切る。

にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにする。

フライパンに油を入れて火にかけ、にんにく、長ネギ、生姜を炒める。

香りが出たら、
アスパラを加える。

アスパラにある程度火が通ったら、イカを加える。