シンプルで簡単！ゴーヤと卵の油炒め
キッチンkerie @cook_40127797
ゴーヤといえばゴーヤチャンプル！具材少なで簡単手軽に作りましょう\( 'ω')/
このレシピの生い立ち
父が夏に作ってくれるゴーヤ。やっぱり炒めて作るのが簡単で、卵もあったのでシンプルにやってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを塩もみします。※
- 2
※縦半分に切って、種を取ります。0.5cm幅くらいに薄切りして、塩をかけて全体に混ざるように軽くもみます。
- 3
※塩でもんだゴーヤはそのまま10~15分程放置します。水が出てきます。
- 4
塩もみしたゴーヤを軽く水であらいながして、水を切ります。
ザルで切るか、手で絞ってもOK！ - 5
熱したフライパンに油を引いて、ゴーヤを入れて強火で炒めます。
- 6
酒、めんつゆを加えてさらに炒めます。
- 7
ゴーヤに火が通ってきたら、溶き卵を回し入れて、混ぜずに約1分待ちます。卵が7割ほど火が通ったら混ぜます。
- 8
最後にごま油を回し入れて軽く混ぜたら出来上がりです(*^_^*)
-
コツ・ポイント
ゴーヤはしっかり塩抜き＆水切りして、火が通るまでしっかり炒めてください\( 'ω')/
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