オクラと長芋のとろろ風グラタン

オクラ、パプリカ、タマネギ、長芋を1cm角にカットし、ベビーコーンは5mm幅の輪切りにする。

オクラ、パプリカは600wで2分、タマネギとベビーコーンは3分、ラップをしてレンジにかける（長芋は生のまま残す）。

鍋にバター、小麦粉、豆乳を入れて弱火にかけてかき混ぜ、とろみが出たら白だしを加えて火を止める。

３に２を入れて混ぜ合わせ、グラタン皿に盛りチーズをのせてオーブンで200℃で5~6分加熱したら、出来上がり。