ギリシャ風さやいんげんのトマト煮

お鍋にオリーブオイル大さじ２を入れ、玉ねぎを炒める。玉ねぎが柔らかく透明になったら、にんにくを入れ、さらに炒める。

トマト缶、残りのオリーブオイル大さじ２、砂糖を加えて、５分から１０分ほど煮る。時々、トマトの塊をヘラで潰すようにする。

さやいんげんを加える。トマトソースと混ぜるようにし、さやいんげん全体にソースがかかるようにする。

食べる時に、フェタチーズを加えると、さらに美味しくなります。温かいうちか、室温に冷めてからでも美味しいです。