簡単♪にがうり(ゴーヤ)と卵の炒め物

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あかマチ子
あかマチ子 @cook_40192491

緑のカーテンに次々となるにがうりｸﾝ(笑)
お酒のお供に簡単、早出来な簡単レシピです(*^^*)
このレシピの生い立ち
次々になるにがうりの消費のために(笑)
加熱した方が断然食べやすくなりますよね(*´ω｀*)

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材料

１～２人分
  1. にがうり 1本
  2. たまご １～２個
  3. ごま油 大さじ２
  4. 塩コショウ 適量
  5. 白だし(醤油でも) 子さじ1～適量
  6. お湯 2カップ分ほど
  7. かつおぶし 適量

作り方

  1. 1

    まず、にがうりを切ります。苦味が苦手な人はうすーく!苦味が好きなら厚めに!(笑)この時お湯を沸かしておきましょう

  2. 2

    切ったにがうりを沸かしたお湯の中へ♪
    さっと潜らせる程度で大丈夫です。
    苦味を和らげる一手間です(*^^*)

  3. 3

    フライパンにごま油を引き
    にがうりを炒めます♪
    この時に塩コショウを振り味付けします(*^^*)

  4. 4

    味付けしたにがうりの上にたまごを割りいれます♪
    そしてお箸でぐーるぐる♪炒めます(笑)

  5. 5

    たまごに火が通ったら白だし(醤油)で香り付けして出来上がり!!(о´∀`о)
    お皿に盛ってかつおぶしをフリフリ♪

コツ・ポイント

コツは特にないのです♪(笑)シンプルな材料なので色んな味付けが可能です♪気分に合わせてアレンジされてみては!?(^^)
香りつけに醤油を使う場合、うまくちや濃口だと出来上がりの色みが茶色になるため、薄口醤油の方が良いと思います(о´∀`о)

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レシピ作者

あかマチ子
あかマチ子 @cook_40192491
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毎日が時間との戦い( ；∀；)ズボラな時短、簡単レシピが中心です(*^^*)笑! お酒大好き!でも、ものすごい偏食な旦那様に合わせたレシピも探し回ってます(^_^;)
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