絶品！ なすの挽肉はさみ揚げ Part1

なすは1.5cm幅にカットし、真ん中に端のギリギリまで切れ込みを入れる。
水に晒しアクを抜く。

◯をボールで粘りが出るまでしっかり混ぜ、片栗粉を入れ混ぜる。

なすの外側にも片栗粉をまぶす。
(揚げてすぐに食べる場合には、片栗粉だと固いかもしれません。小麦粉に変えても大丈夫です)

160℃の油で、じっくり火を通す。

餡の水を沸騰させ、☆の調味料を加えて煮立たせる。
片栗粉を同じ分量の水で溶き、トロミを付ける。

揚がったなすを器に盛り付け、餡をかけて出来上がり！

レシピID18827333
なすの挽肉はさみ揚げPart2

玉ねぎ入りバージョンです。玉ねぎの甘みと食感が楽しめます。