簡単！たっぷりできる炒り豆腐♪

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京たまご
京たまご @kotama12

野菜と豆腐たっぷりの、炒り豆腐です♪栄養満点ですよ♪たっぷりできて簡単です！
このレシピの生い立ち
栄養満点の体に優しい1品にしました♪

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材料

4人分（たっぷり食べたら２人前ほど）
  1. 豆腐 1/２丁
  2. にんじん 40g
  3. 干し椎茸 2枚
  4. ねぎ 50g
  5. 卵 1個
  6. ●本だし 小さじ1/2
  7. ●酒 大さじ1/2
  8. ●みりん 大さじ1/2
  9. ●砂糖 大さじ1/2
  10. ●醤油 大さじ1/2
  11. 油 適量

作り方

  1. 1

    干し椎茸は、水でもどします。もどったら、薄切りします。にんじんは千切りにします。ねぎは小口切りにします。

  2. 2

    豆腐は、キッチンペーパーで包んで水切りします。

  3. 3

    鍋に油を入れて、干し椎茸・にんじん・ねぎを入れて炒めます。

  4. 4

    野菜がしんなりしたら、豆腐を手でちぎって入れて炒めます。

  5. 5

    ●印の調味料を加えます。10分ほど焦げないように、炒めます。

  6. 6

    味見をして、ちょうど良ければ溶き卵を加えて炒ります。

  7. 7

    卵がしっかり炒まれば完成です♪

  8. 8

    出来たても美味しいですが、冷めてからも味が落ち着いて美味しいですよ♪

  9. 9

    ※豆腐は絹豆腐が好きなので絹豆腐を使っていますが、木綿を使って頂いて大丈夫です♪

コツ・ポイント

豆腐は、好みで絹か木綿か選んで下さい。絹は柔らかいので滑らかですが、見栄えが少しもろっとしてます（笑）

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つくれぽ (24)

つくれぽについて

レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
に公開
2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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