簡単!!鶏肉とザーサイの和え物

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そら豆とゆずジャム
そら豆とゆずジャム @cook_40189288

めちゃ簡単な鶏肉の和え物♪ポイントさえ押さえちゃえば急なお客さんにも“ちゃちゃっ”と出来るよ(〃^ー^〃)
このレシピの生い立ち
ザーサイって何に使って良いのか分からず、ずっと冷蔵庫に眠ったままだった我が家…(>_<)ザーサイと言えば中華…?!って事で簡単な和え物にしてみました♪(*´∇｀*)

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材料

4人前
  1. 鶏むね肉 2枚
  2. きゅうり 2本
  3. 長ネギ 1本～2本
  4. 塩コショウ 少々
  5. ザーサイ 大瓶で1瓶
  6. ごま油 大さじ２
  7. お酒 大さじ２

作り方

  1. 1

    ネギ・ザーサイ・きゅうりを細切りにしておく。

  2. 2

    鳥むね肉は厚みのある所を開いて、均一に火が通る様にしておく。

  3. 3

    耐熱皿に鶏肉を並べて塩コショウ少々とお酒を振りかけ、ラップor蓋をしてレンジで加熱する。

  4. 4

    ※ご家庭のレンジやその他条件によっても火の入り方が違うと思いますが、うちの場合600ワットで５分ひっくり返して５分位です

  5. 5

    加熱し終わった鶏肉は、出来れば熱いうちに割いておく。フォークを使うとやり易いです♪

  6. 6

    ※耐熱皿にはお酒や鶏肉から出た水分が残ってるので、割いた鶏肉はその中に漬けておく。そうする事でパサつかずシットリします♪

  7. 7

    耐熱皿にきゅうり・ザーサイ・ネギも入れ最後にごま油も入れて“まぜまぜ”したら出来上がり♪

  8. 8

    ※ザーサイとごま油が入っているのでこのままでも美味しいと思いますが、必要に応じて塩コショウで調整してみてください〃^^〃

コツ・ポイント

鶏肉をチンして割いた後は、必ず耐熱皿に残っただし汁に漬けてください♪これだけでシットリ感がずいぶん違います(〃^ー^〃)ちなにに、使ったのは桃屋のザーサイ大瓶です。うちの方だけ？その後スーパーを探しても小さい瓶が多かったです(。-∀-)

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そら豆とゆずジャム
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