厚揚げとなすのトロトロ煮

厚揚げはキッチンペーパーに包んで、表面の油を拭き取る。そして、食べやすく切る。

なすも食べやすく切る。
厚揚げとなすはこんな感じです。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱してなすの皮面から焼く。そして全体に焼いていく。

そして厚揚げも加え、沸騰したら落し蓋をし、さらに蓋をして弱火で7分位煮る。

煮えたらこんな感じです。しばらくおくと味が染み込み美味しくなります。盛り付けて出来上がりです。