ほうれん草と鶏ささみのオイスター炒め

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よっしー食堂's cooksnap of when they made ほうれん草と鶏ささみのオイスター炒め.
なっち船長's cooksnap of when they made ほうれん草と鶏ささみのオイスター炒め.
反省堂書店（のぐち）
反省堂書店（のぐち） @cook_40052217
日本

すぐに火が通る材料ばかり。パパッと簡単にできる中華風炒めです。
このレシピの生い立ち
朝からずーっとお腹の調子が悪かったので，離乳食の定番・鶏ささみが身体にやさしいのではないかと発案しました。蛇足ですが，食べ物を受け付けないときだけでなく，トイレに駆け込んでいるようなときも脱水状態になります。意識して水分補給をしましょう。

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材料

2人分
  1. ほうれん草 1束
  2. ささみ 3本（約180g）
  3. ベーコン 30g
  4. コーン 大さじ3
  5. ごま油 適宜
  6. ●オイスターソース 大さじ2
  7. ●酒 大さじ1
  8. ●砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ほうれん草はさっと茹で，水にさらしてから絞って3～4cm幅に切る。

  2. 2

    ささみは筋を取ってから別茹でする。常温で冷まし，冷めたら手で細かくちぎる。

  3. 3

    ベーコンは食べやすい大きさに切り，コーンはざるにあげて水切りする。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し，①ベーコン，②ほうれん草，③コーン，④ささみの順に加えて手早く炒める。

  5. 5

    ●を加え，さっと炒めたら出来上がり！

コツ・ポイント

ささみを茹でるときと，炒めるときはくれぐれも加熱しすぎないようにしてください。加熱しすぎると旨み成分が抜けて，硬くてぱさぱさした味になってしまいます。ササッと早く作業すると美味しくできあがります。

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つくれぽ (4)

つくれぽについて

レシピ作者

反省堂書店（のぐち）
反省堂書店（のぐち） @cook_40052217
に公開
日本
横浜在住。皆さんの温かい激励のお陰で元気になりました。ただ今ロシア大使館の近くで楽しくしています。今度誰か根津美術館に連れて行って下さい。ハマスタは行きたくないなあ。たくさんの心のこもったつくれぽをありがとうございます😊❤「旧：反省堂書店(のぐち)」と同一人物です。
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