アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの種をスプーンでくり抜き、皮をところどころ包丁で切る。
3cmの厚さに切り、ワタを除き切り揃える。 - 2
煮崩れを防ぐために、角を落とす。
3分水にさらしてアクを抜く。 - 3
小鍋にかぼちゃ、だし汁、砂糖を入れて中火にかける。
- 4
沸騰したらアクを取り、落としぶたをして弱火で10分煮る。
- 5
茹で小豆を加えて混ぜ、火を止め味をしみ込ませるためにそのまま冷やす。
コツ・ポイント
煮崩れたりパサパサにならないよう、火加減を良く見て作ります。
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