里いもといかの煮物
シュガーカット @cook_40190884
いかと里いも、相性抜群コンビの昔ながらの煮物は、今も変わらぬ人気。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー89kcal、糖質12.1g（1人分）
砂糖使用時より17kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
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- 1
里いもは皮をむき、大きいものは食べやすい大きさに切る。
- 2
いかは足をわたごと引き抜いて洗う。胴は軟骨を抜いて5〜6mm幅の輪切りにし、足はわた、目玉、くちばしを除き切る。
- 3
鍋にAとしょうがの薄切りを入れて煮立て、里いもといかを入れて落としぶたをする(煮汁が材料にひたひたになるようにする）
- 4
再び煮立ったら弱火にして25～30分、いもがやわらかくなって煮汁がほぼなくなるまで煮る。
- 5
器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。
コツ・ポイント
いかは皮つきのままで煮て色と風味を生かします。里いもは下ゆでせずに煮ます。
リアクション
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