お水はいらない!白菜と車麩のすき焼き風煮

はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1

水分を沢山含んだ白菜は、お水を入れなくても美味しく煮えるんですよ。一緒に煮る物は厚揚げ、油揚げ、さつま揚げ、肉等無限大!
このレシピの生い立ち
白菜消費レシピです。

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材料

  1. 白菜 4枚
  2. 車麩(輪になっている物) 2個
  3. ○だしの素 大さじ1
  4. ○ラカントS 大さじ2
  5. ○醤油 大さじ2
  6. ○酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    車麩は30分程ぬるま湯にひたし柔らかく戻し、水分を絞っておく。白菜は葉は大きめに切り、芯は3cm位のそぎ切りにする。

  2. 2

    鍋に芯を下に葉を上に、4等分に切った車麩をのせ、○の調味料を廻しかけ、蓋をして弱火で煮始める。5分位煮ると水分が出てくる

  3. 3

    白菜がクタっとなり、水分も多くなってきたら麩を白菜の下に入れ火を強火にし、味を含ませる。

コツ・ポイント

白菜を調理する前に綺麗に洗いましょうね。
調味料を加える時は、麩にかからないように。麩が調味料を吸ってしまい水分が出にくくなってしまいます。
一緒に煮るものはどんな物でも合います。お肉にすれば、すき焼き食べているみたい。

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レシピ作者

はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1
に公開
2016・第3期レシピエールに就任いたしました。キッチンに一日中いることが幸福と思っています。売っている物は作れるはずと・・・買うよりも先に作れる物はとりあえず作ってみる。当たりもあればはずれもある。それが手作りの楽しいところ。好奇心旺盛な、4人姉妹のママです。つくれぽのお礼に伺えず申し訳ございません。作って頂いた皆様にはとても感謝しております。
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