かぶの千枚漬け風
べにおさん @cook_40184382
塩もみするだけでも美味しい旬のかぶ。ちょっと味付けを変えるだけで、更に美味しく変身します。
写真を追加しました！
このレシピの生い立ち
まるまる太った旬のかぶを美味しく食べたくて。売っている千枚漬けの材料表示を見て、たぶんこんな感じかな？と作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶの実を薄くスライスする。
丸ままスライスは難しいので、縦に半分に切ってから断面を下にして切ると楽。 -
- 2
ビニール袋にかぶと塩・キッチンバサミで細く切った出し昆布を入れて、袋の上からモミモミする。（写真では葉も刻んで入れてる）
-
- 3
さらに砂糖と酢を加えてモミモミ。
冷蔵庫にしばらく置いて、完成。 -
コツ・ポイント
手も汚れないし、なにより簡単！
色は悪くなりますが、昆布の佃煮で作っても美味しいですよ～。
かぶの葉は油揚げと一緒にダシと醤油で煮ると美味。小松菜と同様に扱えます。
リアクション
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