十和田にんにくと豚肉の香味仕立て

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おいしい十和田
おいしい十和田 @cook_40086772

野菜ソムリエ認定レストラン「笑龍」の小泉豊シェフが考案！十和田産「奥入瀬ガーリックポーク」とにんにくの旨みコラボです！
このレシピの生い立ち
このレシピは、野菜ソムリエ認定レストラン「笑龍」の小泉豊シェフが、「十和田おいらせミネラル野菜」の「プレミアムにんにく」と、奥入瀬ガーリックポークにピッタリなレシピとして考案し、提供してくださいました！

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材料

２～３人分
  1. 豚バラ肉スライス（奥入瀬ガーリックポーク） ２００ｇ
  2. シメジ １パック
  3. ニンニク（プレミアムにんにく） １かけ（１５ｇ）
  4. 塩 ２ｇ
  5. ブラックペッパー ２ｇ
  6. オリーブオイル ６０ｃｃ
  7. 醤油 １５ｃｃ

作り方

  1. 1

    にんにくを包丁の背などで軽くたたき香りをひきだしあらみじんに切る。

  2. 2

    塩、ブラックペッパー、オリーブオイルを合わせて鍋に入れて弱火にかける。

  3. 3

    ２に１を入れキツネ色になるまで火にかけて醤油を入れてボールなどにあけておく。

  4. 4

    豚バラスライスを４等分に切り皿に並べる。

  5. 5

    シメジのいしずきを掃除し４の上に乗せ３をかけてラップし電子レンジ５００Ｗで５分温め完成。

コツ・ポイント

豚肉とニンニクの旨みがジュワっと出ます！食べた時には普通のニンニクと同じに味わいと香ばしさがあるけれど、２時間程で臭いの消える「プレミアムにんにく」を使っているので、臭いを気にせず食べられます！

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レシピ作者

おいしい十和田
おいしい十和田 @cook_40086772
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青森県十和田市で、地元のおいしいものを紹介しています。お野菜をはじめ、新鮮でおいしいものがたくさんあるので、皆さんに知ってもらえればうれしいです♪
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