海老の下ごしらえ
haruito @cook_40082509
まっーすぐな海老にしましょ！そんなにまっすぐじゃないかな？
このレシピの生い立ち
以前からこの方法で海老をまっすぐにしています。もともとは板前さんから教わりました。
アプリでひらく作り方
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海老は皮を剥き、背ワタを取り除きます。
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こんな感じで、切れ目を入れていきます。
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ブチブチと音と感触がする位、逆エビ反りに曲げます。
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完成です。後は天ぷらでもフライでもＯＫです。
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コツ・ポイント
逆エビ反りの時は思い切り！（くれぐれもエビの身をちぎりません様に）
リアクション
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haru☆☆☆☆ 
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