れんこんとごぼうと人参のきんぴら
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【2018.10.17話題のレシピ入】ごぼうのしっかりした歯応えとシャキシャキのれんこんが美味しい♡お弁当や常備菜にも☆
このレシピの生い立ち
和食の定番おかずです。一度にたくさん作って、１回分ずつ小分けにして冷凍しておくと、お弁当に便利ですよ～！
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮を剥いて縦４つに切り、薄切りにします。
- 2
ごぼうの皮を包丁の背でこそげ、5cmの長さに切ってから薄く板状に切り、更に3mm位の細切りにします。
- 3
人参の皮を剥き、ごぼうと同じように細切りにします。
- 4
フライパンにごま油を熱し、ごぼう、人参を炒め、れんこんを加えて更に炒めます。
- 5
調味料を加え、汁気が無くなるまで（2分位）炒めたら完成です！
- 6
2018.9.30「蓮根のきんぴら」の人気検索でトップ10入りしました。
- 7
2018.10.17話題のレシピに掲載されました。たくさんのつくれぽありがとうございます！
コツ・ポイント
細切りにすることで、ささがきにするより歯応えが楽しめます♪
ごぼうの細切りは、板状に切ったごぼうを少しずつずらして重ね、端から切っていくと切りやすいです。
リアクション
レシピ作者
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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