鮭のムニエル～きのこのバルサミコソース～

鮭は水分を拭き取り、塩コショウをして全体に小麦粉をまぶします。

しめじとまいたけは房をほぐし、バラバラにしておきます。

ソースの材料（★）をすべて混ぜ合わせます。

フライパンにオリーブオイルをひき、鮭を皮の方から焼きます。両面にしっかり焼き目がついたら、一度お皿に取り出します。

フライパンにもう一度オリーブオイルをひき、きのこを炒めます。
しっかり火が通ったら、（★）のソースを入れます。

ソースが少し煮立ってきたら、焼いておいた鮭をフライパンに戻します。
ソースと絡めたら完成です。