自宅で簡単！本格焼き豚

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☆ハナママ☆
☆ハナママ☆ @cook_40159674

有名店で食べるような本格的な焼き豚が誰でも簡単に作れます
このレシピの生い立ち
おいしい焼き豚ってあまり巡り合わないので自分で作ってみました。
たれは焼き肉のたれをイメージしています。

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材料

2人分
  1. 豚バラブロック 400ｇ
  2. 塩コショウ 3ふり程度
  3. ☆濃い口しょうゆ 大さじ2
  4. ☆料理酒 大さじ2
  5. ☆砂糖 大さじ2
  6. ☆水 大さじ2
  7. ☆しょうが（チューブ） ３センチくらい
  8. ☆ニンニク（チューブ） ３センチくらい

作り方

  1. 1

    豚バラブロックに塩コショウをなじませる

  2. 2

    鉄皿（なければグラタン皿のようなオーブンに使えるお皿）に乗せてオーブントースターで10分焼く（1000ｗ）

  3. 3

    焼いたらそのまま余熱で１0分火を通す

  4. 4

    １0分経ったらひっくり返してまたオーブントースターで５分焼く

  5. 5

    5分経ったら余熱で10分火を通す。

  6. 6

    この調子で4、5の過程をあと3回繰り返す。

  7. 7

    待っている間にたれを作る。☆印の調味料を全部鍋に入れて沸騰させる

  8. 8

    焼きあがったら１センチ程度の厚さに切って、作っておいたたれをかけてできあがり。

コツ・ポイント

余熱で火をいれるので時間がかかりますが手間はかからず放置調理なのでとても簡単です。
豚バラブロックを焼いていたお皿には純度100％のラードがめっちゃ出ます。取っておいてチャーハンや炒め物に使うとおいしいですよ！

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