春爛漫☆3種の和菓子☆

★花びら餅★ごぼうの蜜煮…ごぼうは皮を剥き、約12cmぐらいの長さに切り、さらに縦に1/6～1/8に切る。

しばらく水につけてアク抜きする。鍋に水と砂糖、ごぼうを入れて、ごぼうが柔らかくなるまで煮て、そのまま冷ましておく。

桜あん…白あんに少量の水を加え、火にかけて練る。水に溶いた食紅で色付ける。桜の花びらはみじん切りにして加える。

生地…白玉粉に少しぬるま湯加えてとかした後、上新粉、砂糖、残りのぬるま湯を加えて混ぜる。

600wのレンジで1分加熱→混ぜる→30秒加熱→練る。生地に水分がなくなり透明感が出るまで加熱→練るを繰り返す。

片栗粉を敷いたバットに取り出し、12等分する。さらに直径10cmに伸ばす。

★三色団子★生地…花びら餅と同様に作る。

出来上がった生地を3等分にし、一つは食紅でピンク色、一つは抹茶で緑色をつける。
色は様子を見ながら少しづつ加える。

★みたらし団子★生地…花びら餅と同様に作る。

手に水を付けながら、小さめにちぎって丸め、串にさす。

みたらしタレ…調味料を全て鍋に入れて、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。