イカの洋風スープ
すみれmon @cook_40140180
調味料はあまり使わずに、素材の旨味を活かしたスープです！
人気検索トップ１０入りありがとうございます*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
食欲のない暑い日にぴったりな
ピリ辛スープを考えてみました^ - ^
アプリでひらく作り方
- 1
イカは一口大にカット、ナスは乱切りにして水にさらし、唐辛子は小口切りに。玉ねぎは芯を残して８等分に切り込みを入れます。
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- 2
鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを切り込みを下にして焼き目がつくまで強火で焼き付けます。
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- 3
イカを炒め、白ワインを入れてアルコールを飛ばします。
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- 4
ナス、トマト、唐辛子を入れて炒める。水１/２カップ、塩コショウを入れて煮込む。
-
- 5
アクを取り、ケチャップを入れる。玉ねぎがクタクタになるまで蓋をして煮込む。最後にパセリを飾って出来上がり！
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コツ・ポイント
玉ねぎを強火で焼いておくと、スープにコクが出て美味しいですよ(=ﾟωﾟ)ﾉ
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