銀だらの揚げ出し

春田のレシピ
春田のレシピ @cook_40188897

銀だらの揚げびたしとも!
このレシピの生い立ち
鱈は何にしてもおいしいが 醤油で洗うことは
忘れないように

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材料

2~3名
  1. 銀だら 2切
  2. 大根おろし・生姜卸 適量
  3. 葱(小口切り) 1/2本
  4. タレ
  5. だし汁 200㏄
  6. 薄口醤油 30cc
  7. 味醂 50㏄
  8. 濃口醤油 少々

作り方

  1. 1

    タレは合せて一煮立して置く

  2. 2

    鱈を小口カットしてから濃口醤油で洗ってから片栗こをまぶして揚げる

  3. 3

    濃口醤油で洗う時に
    生姜を少し入れると生姜の香りが付き臭みが抜け美味しい

コツ・ポイント

先にタレを合せておき 揚げたてにかけた方が
油が落ちて美味しい

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