アプリでひらく作り方
- 1
鱈は全体に塩を振り10分おいてサッと洗い水気を吹く。骨があれば取り除き食べやすい大きさに切る。
- 2
豆腐は3〜4㎝角ほどの大きさに切り水気をよくふいてキッチンペーパーでくるんでしばらく置いておく。
- 3
小鍋に☆の材料を入れ一煮立ちさせる。大根はおろして軽く水気を絞り三つ葉は適当な長さに切る。
- 4
タラと豆腐に片栗粉をまぶし170°に熱した油で色よくカリッと揚げ、油を切って器に盛り大根おろしをのせる。
- 5
⑶のだしをかけ三つ葉をのせる。
コツ・ポイント
好みでおろし生姜をのせても。
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