新玉葱と新ジャガイモのミネストローネ風

ひっこ's cooksnap of when they made 新玉葱と新ジャガイモのミネストローネ風.
とまてぃーん。's cooksnap of when they made 新玉葱と新ジャガイモのミネストローネ風.
kaerudou
kaerudou @cook_40112000

新玉葱と新ジャガイモが主役！野菜の甘みで食べます。

このレシピの生い立ち
無農薬、無化学肥料の新玉葱と新ジャガイモなので、皮ごとだったり。

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材料

4人分
  1. 新ジャガイモ 8個
  2. 新玉葱 2個
  3. ピーマン 2個
  4. ベーコン 4枚
  5. トマト缶 1個
  6. にんにく 少々
  7. コンソメの素 2個
  8. ソース 大さじ1
  9. ナツメグ 少々
  10. 塩、胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ベーコン、ピーマン、ジャガイモ、玉葱は一口大に切る

  2. 2

    フライパンに油を大さじ1位入れ、チューブにんにく少々を加えてからベーコン、玉葱、ピーマン、ジャガイモを順番に炒める

  3. 3

    2を鍋に移し、コンソメ2個と水600ml. トマト缶の中身を入れて煮込む。

  4. 4

    具材に火が通ったら、塩コショウで味を整える。

  5. 5

    隠し味にソース(中濃)を大さじ1位、ナツメグを少し入れる

  6. 6

    火を止めて、鍋を新聞紙とタオルで包む

  7. 7

    翌日温め直して出来上がり！

コツ・ポイント

煮込むより一晩置く方が味が染みてエコなので、前日夜作って翌日たべたらいかが？

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レシピ作者

kaerudou
kaerudou @cook_40112000
に公開
西池袋で女性の為のオイルジェルマッサージ＆鍼灸治療を行う「還堂治療室」を開室しておりますが、患者様に施術後にお出ししている簡単おめざのレシピが知りたいとの声が多くなって参りましたので、少しずつ公開していこうかと思っております。
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