さつま揚げinで旨みたっぷり玉子スープ
もえみゅう @cook_40192715
いつもよりちょっとリッチな玉子スープになります☆エノキもいい仕事してますw
このレシピの生い立ち
なんとなくさつま揚げを醤油汁に入れたら美味しかったので卵スープにもいれてしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま揚げは1口大にきる。玉ねぎは細めのくし切りに切る。えのきは手でさいておく。卵はといておく。片栗粉は水でとく。
- 2
水、鶏ガラスープ、玉ねぎ、さつま揚げ、塩、砂糖を鍋に入れて火にかける。玉ねぎが透きとおってきたらえのきを入れて3分煮る
- 3
火を止めて水溶き片栗粉をかき混ぜながら入れて再び強火で火にかける。
- 4
とろみがついたら卵をまわしながら入れて好みの固さになったらできあがりです☆
コツ・ポイント
最初からさつま揚げを入れるといいお出汁がでてる気がしますw
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