中華ちまき

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tamagrace
tamagrace @cook_40136023

手軽に作れる中華ちまき
このレシピの生い立ち
市販の中華ちまきはとても高いので　自分で作ります。出来立てのアツアツで食べるちまきはとても美味しいです！

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材料

１０個
  1. もち米 4合
  2. ＊豚肉モモスライス 150ｇ
  3. ＊人参 50ｇ（1/2本）
  4. ＊茹でたけのこ 100ｇ
  5. ＊干ししいたけ 4～5枚
  6. だし汁 400cc
  7. ☆醤油 大さじ2
  8. ☆塩 小さじ1/2
  9. ☆砂糖 小さじ1/2
  10. ☆酒 大さじ1
  11. サラダ油 炒め用

作り方

  1. 1

    ①もち米を洗って３時間以上水につけたあと　ざるに上げ３０分くらい水切りをする。干しシイタケを水で戻しておく

  2. 2

    ②豚肉、人参　たけのこ　しいたけは　５㎜角くらいの大きさに切っておく

  3. 3

    ③鍋にサラダ油を熱し豚肉を入れて色が変わるまで炒めたあと野菜を入れ全体を軽く炒めたら出汁汁と☆印の調味料を入れて煮る

  4. 4

    ④大きめのフライパン又は中華鍋にサラダ油を熱しモチ米を入れて透き通るまで炒める

  5. 5

    ⑤　④の中に③を入れ汁がなくなるまで炒めたあと　１０等分する

  6. 6

    ⑥　竹の皮に⑤をのせて三角に包みタコ糸でしばる。

  7. 7

    沸騰した蒸し器に⑤を入れて10分ほど中火の強火で蒸し上げる

コツ・ポイント

具材は豚肉の代わりに焼き豚でも良いし　干し海老や松の実を入れると豪華になります。　竹の皮がないときはアルミホイルに包んで　竹串でところどころに穴をあけて蒸しても出来ます。干ししいたけは国産を使えばもどし汁は　出汁にも使えます

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レシピ作者

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