小松菜と油揚げの煮浸し
P子ママ @cook_40147009
小松菜はクセが強くて大嫌いな野菜でしたが、これなら私でも食べられる！全然クセがなく上品なお味です。
このレシピの生い立ち
体内の活性酸素をやつけるスカベンジャー料理です
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は2〜3cm幅に切って水を張ったボウルにいれ流水に当てながらよくよく洗ってから、熱湯で2分茹でて冷水で冷まし絞る
- 2
油揚げは縦半分に切ってから1cm幅に切って、ザルに入れザルの上から熱湯をかけて油抜きしておく
- 3
鍋にだし汁、醤油、みりん入れて一煮立ちさせ、油揚げも入れて3分ほど煮る
- 4
小松菜と塩をいれてさっと煮たら、お皿にもって鰹節をかけて出来上がり
コツ・ポイント
小松菜をきちんと下ゆでする事で苦味が軽減されて美味しくなります。油揚げの油抜きもお忘れなく！
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