小松菜と油揚の煮浸し

chisepoo's cooksnap of when they made 小松菜と油揚の煮浸し.
葉っぱのドイリー's cooksnap of when they made 小松菜と油揚の煮浸し.
Gamikapo
Gamikapo @cook_40253468

小松菜の水気だけで煮るので時短、簡単で、小松菜の栄養も旨味も凝縮します。ひと晩おくとさらに美味しく、お弁当にも便利。
このレシピの生い立ち
小松菜がたくさんあったので作ってみました。

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材料

  1. 小松菜 2/3袋
  2. 油揚 1枚
  3. かつおぶし 1パック
  4. 醤油 大さじ1
  5. 料理酒 大さじ1
  6. ごま(お好みで) 適宜

作り方

  1. 1

    材料です。

  2. 2

    小松菜は根元を少し切り落としてから4〜5㎝に切る。油揚は熱湯をかけて油抜きしてから、細めの短冊切りにする。

  3. 3

    小鍋に小松菜、油揚、かつおぶしを入れ、醤油、料理酒を回し入れて火にかける。

  4. 4

    ふつふつと煮立ってきたら混ぜ合わせ、蓋をして火を弱める。

  5. 5

    ときどき蓋をあけてかき混ぜる、

  6. 6

    小松菜がしんなりして水気がなくなったら火を止める。

  7. 7

    器に盛り、お好みでごまを掛けて出来上がり！

コツ・ポイント

かつおぶしは好きなだけ入れてください。かつお節粉、けずりぶし粉などでもいいです。
小松菜の根元は土を噛んでることがあるので、切り落としてからサッと洗いましょう。

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レシピ作者

Gamikapo
Gamikapo @cook_40253468
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美味しいものを作って、みんなで美味しい！と言って食べているときが一番幸せです(o^^o)2023年は家族のあれこれで忙しく、ほとんどレシピを載せることができなかったのですが、今年はまた少しずつでもレシピを増やしていきたいです！
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