茄子とズッキーニのキーマカレー

taachann
taachann @cook_40197068

夏バテ防止
このレシピの生い立ち
久しぶりの料理ですが食べたい
と言うので自分自身1番好きな物を作りました。
少し適当レシピですみません。

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材料

2人前
  1. 鶏挽肉 200g
  2. 茄子 3本
  3. ズッキーニ 1本
  4. にんにく 1欠片
  5. オリーブオイル 適量
  6. 野菜ジュース 大さじ1
  7. ブイヨンスープ カップ1
  8. ローリエ 2枚
  9. ガラムマサラ 適量
  10. クミン 適量
  11. ナツメグ 少々(挽肉炒め時)
  12. 胡椒 適量
  13. ハーブソルト 適量
  14. カレールー 3欠片
  15. インスタントコーヒー 少々

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルをひき
    にんにくを入れ香り付け。
    香りがしたらにんにくを
    取り除き挽肉を炒める。

  2. 2

    挽肉がほぐれ熱が通ると
    茄子(銀杏切り)ズッキーニ(輪切り)
    を加えて更に炒める。

  3. 3

    全体的にしんなりすると
    味見しながら調味料(ローリエ、コーヒー以外)
    を全て入れ煮立たせる。

  4. 4

    ローリエ、コーヒーを加え
    蓋をし弱火で5分程待てば
    出来あがり。

コツ・ポイント

ハーブ等スパイシーが好きな方は多目に
入れると美味しいです。
クミンが粉でなく玉の方ならば玉ねぎ、挽肉炒め時に投入を。

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taachann
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