茄子とズッキーニのキーマカレー

taachann @cook_40197068
夏バテ防止
このレシピの生い立ち
久しぶりの料理ですが食べたい
と言うので自分自身1番好きな物を作りました。
少し適当レシピですみません。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルをひき
にんにくを入れ香り付け。
香りがしたらにんにくを
取り除き挽肉を炒める。 - 2
挽肉がほぐれ熱が通ると
茄子(銀杏切り)ズッキーニ(輪切り)
を加えて更に炒める。 - 3
全体的にしんなりすると
味見しながら調味料(ローリエ、コーヒー以外)
を全て入れ煮立たせる。 - 4
ローリエ、コーヒーを加え
蓋をし弱火で5分程待てば
出来あがり。
コツ・ポイント
ハーブ等スパイシーが好きな方は多目に
入れると美味しいです。
クミンが粉でなく玉の方ならば玉ねぎ、挽肉炒め時に投入を。
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