栗茶巾
シュガーカット @cook_40190884
栗の滋味をそのまま味わう、風雅な和菓子。秋に一度は作りたい逸品です。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー73kcal、糖質15.1g（1人分）
砂糖使用時より21kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
アプリでひらく作り方
- 1
栗は皮つきのまま、火が通るまでゆでる。
- 2
ゆでた栗を半分に切って実をスプーンでつぶさないようにしてとり出す。フードプロセッサーに入れて細かくなるまで回す。
- 3
2の1/3量を小鍋に入れ、シュガーカットゼロと砂糖を入れて、弱火にかけて木じゃくしでなめらかになるまで練る。
- 4
残りの栗に3を加えて混ぜ合わせ、5等分にし、ラップで包んで茶巾絞りにする。
コツ・ポイント
ゆでた栗はつぶさないように細かくし、一部だけねっとりと練って合わせるのが、持ち味を生かすポイントです。
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