豆苗とササミの梅おかか和え

クック5Q9T7G☆'s cooksnap of when they made 豆苗とササミの梅おかか和え.
レストランY
レストランY @cook_40055715

野菜が高い時でも比較的安価で購入できる豆苗を使った副菜です。とっても簡単です。
このレシピの生い立ち
最近は野菜が品薄ですが安定供給の豆苗を使って、簡単でヘルシーな一品を作りました。豆苗のシャキシャキがいいですよ。お試しください。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 豆苗 1袋
  2. ささ身 1本
  3. 梅干し 大1個
  4. 麺つゆ(2倍濃縮) 大匙１
  5. 鰹節 1/2パック
  6. ささ身の下ごしらえ用
  7. 塩 一つまみ
  8. 酒 大匙１
  9. 豆苗の下茹で用
  10. 塩 一つまみ

作り方

  1. 1

    ささ身は対滅皿にのせ、塩一つまみと酒大さじ1を振りかけてラップをし、電子レンジで3分加熱する。

  2. 2

    １の粗熱が取れたら、筋を取ってほぐす。汁が出ていたらささ身にまぶしておく。

  3. 3

    豆苗は根元を切り落として軽く洗う。

  4. 4

    鍋にお湯を沸騰させ、塩一つまみを加えて、豆苗を入れる。1分間茹でる。

  5. 5

    ４を直ちにざるにあげ、流水でさらす。

  6. 6

    軽く絞って2㎝程度の長さに切る。梅干しは種を取り除いて、包丁でたたいてつぶしておく。

  7. 7

    ６の豆苗を固く絞り、ボールに入れる。2とたたいた梅干し、麺つゆを加えて手でほぐしながら混ぜる。

  8. 8

    器に盛り付け、鰹節をかけて完成！

コツ・ポイント

味付けは麺つゆ大匙1と梅干だけ。全体に味がいきわたるようにしっかり混ぜること。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

レストランY
レストランY @cook_40055715
に公開
つくれぽが3600件を超えました！！レシピの紹介を始めた時は、皆さんがこんなに作ってくださることを想像していませんでした。友人たちにレシピを教える際に便利だからということと、体調を崩して弱気になった際に後世に自分のレシピが残せたらという思いとで投稿を始めました。皆さんのお役に立てて、とっても嬉しいです。これからもよろしくお願いします！クックパッドブログが廃止になったため、日々の出来事をインスタグラムで発信しています。"restautanty"を検索してみてくださいね。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 【米粉】クレープ生地 おもち
  2. ノアチートースト ETERNALFELLOWのHAPPY♪☆クッキング（ETERNALFELLOW調理部）
  3. 子供も絶賛 鯖の竜田揚げ まなななま
  4. ピーマンチーズ巻き巻きポークチャップ アスママASMOM
  5. ハンバーグ なな
  1. 桃のクリームチーズマフィン あゃぶぅ
  2. タコとズッキーニのパスタ！ Saizoo
  3. 茄子入りガパオライス ミスガパオ
  4. 生ハム、ブルーチーズのオープンサンド suttin