基本のミートソース

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ぴょんすけくん
ぴょんすけくん @cook_40177148

みんな大好きな基本のミートソースのレシピです。作り置きして冷凍保存もおすすめです。
このレシピの生い立ち
お家にひき肉とトマト缶が余っていたのでミートソースにしてみました。

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材料

3人前
  1. ひき肉 250g
  2. 玉ねぎ 1玉
  3. トマト缶 400g
  4. にんにく 2片
  5. コンソメキューブ 2個

作り方

  1. 1

    玉ねぎとにんにくを細かくみじん切りにします。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱しにんにくを入れ香りが出るまで炒める。

  3. 3

    香りが出てきたらひき肉を入れ色が変わるまでなるべく動かさずに炒める。

  4. 4

    色が変わったら玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

  5. 5

    しんなりしてきたらトマト缶を入れトマトを潰すように混ぜる。

  6. 6

    コンソメキューブとローリエを入れたら鍋に蓋をして香りをつけるために5～10分煮込む。

  7. 7

    蓋を取りローリエを取り出したら混ぜながら煮詰め作る料理に合わせて水分を飛ばしたら完成です。

コツ・ポイント

にんにくと玉ねぎはできるだけ細かくするとよいです。
ひき肉を炒める時はあまりヘラなどでひき肉を触らずに焦げ目をつけるのがポイントです。

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レシピ作者

ぴょんすけくん
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