太ちくわで和風ポトフ

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【ヘルシーコープレシピ】太ちくわとゴロゴロ野菜で、食べごたえのあるローファットポトフ（管理栄養士　中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜調理時間＞25分
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・・・・190kcal
たんぱく質・・・・・12.5g
脂質・・・・・0.8g
炭水化物・・・・・37.8g
（糖質）・・・・・24.9g
食塩相当量（塩分）・・・・・1.8g

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材料

2人分
  1. CO・OPそのままでおいしい太ちくわ〔3等分に切る〕 2本
  2. キャベツ〔芯をつけたままくし形切り〕 1/4個分（300g）
  3. エリンギ〔食べやすい大きさに切る〕 1本
  4. にんじん〔乱切り〕 1/2本
  5. じゃがいも〔4等分に切る〕 1個
  6. たまねぎ〔8等分のくし形切り〕 1/2個
  7. 水 400ml
  8. だしパック 1袋
  9. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    厚手の鍋に材料をすべて入れ、蓋をして強火にかける。

  2. 2

    沸騰して2～3分経ったら、だしパックを取り出し、弱火にしてさらに15～20分煮る。

コツ・ポイント

●通常、洋風ポトフにはウインナーを使いますが、低脂肪で食べごたえのある「CO・OPそのままでおいしい太ちくわ」を使って、ヘルシーな和風ポトフに仕上げています。
●鶏ムネ肉やささみなどを加えると、さらにたんぱく質の摂取量が上がります。

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