おさかなソーセージと厚揚げの韓国風炒め

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ルクルーゼ☆
ルクルーゼ☆ @cook_40053040

カルシウム豊富なおさかなソーセージに厚揚げ＆小松菜も加わり栄養満点☆韓国風の味付けでご飯もビールもすすみます♪
このレシピの生い立ち
カルシウムたっぷりのおさかなソーセージを使って、栄養満点でご飯やお酒にピッタリな一品を考えました。

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材料

2人分
  1. おさかなソーセージ 1本
  2. 厚揚げ 1枚(180g)
  3. 小松菜 1/2束
  4. ◆醤油 大さじ1
  5. ◆コチュジャン 大さじ1弱
  6. ◆酒 大さじ1
  7. ◆みりん 小さじ2
  8. ◆砂糖 小さじ1
  9. ◆すりおろしにんにく 小さじ1/3
  10. ごま油 大さじ1
  11. 白ごま 適宜

作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯で油抜きし、半分にしてから8mm幅に切る。お魚ソーセージは斜め5mm幅に、小松菜は4cmの長さに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、厚揚、お魚ソーセージの順に入れてそれぞれ両面を焼くように火を入れる。

  3. 3

    次に小松菜の茎の部分、葉の順に投入し、油が回るように炒める。混ぜあわせた◆を加え、強火で水分を飛ばすように炒める。

  4. 4

    小松菜に火が通ったら火を止め、お皿に盛り、白ごまを振ったら完成♪

コツ・ポイント

◆始終強めの中火で手早く仕上げるとよいです。
◆白ごまは捻り潰すようにパラパラ加えると風味が増します。
◆辛いのが苦手な方はコチュジャンを減らし、醤油を増やすとよいかもしれません♪

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レシピ作者

ルクルーゼ☆
ルクルーゼ☆ @cook_40053040
に公開
ビールをより美味しく飲むためにテニスを始めました♪趣味はメジャーリーグ観戦とマウンテンバイク。週末は昼間っからワイン飲みながらキッチンにこもるのが好き♥＊＊＊＊＊＊＊＊＊最近なかなかお礼に伺えませんが、皆様の素敵なつくれぽやコメントに日々励まされています。時間を見つけてゆっくり訪問させていただきたいと思いま～す☆＊＊＊＊＊＊＊＊＊「鯖♡同盟」№16
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