戻し汁も活用✿ひじきとピーマンの煮物✿

ひじきを水を張った耐熱皿に入れ、レンジ600wで3分加熱する。（吹きこぼれないよう気をつけて！たぶん大丈夫ですが…）

レンジが終わったら、しばらく放置する。ひじきが充分戻ったら、皿にざるをかけ、キッチンペーパーを敷いて、汁を漉す。

ひじきはざるにあけ、軽く水洗いしておく。

ピーマンは種を取り輪切りに、ごぼうはささがきに、舞茸は食べやすい大きさに割いておく。

別の耐熱皿にゴボウ、ピーマンの順に入れ、ラップをして、レンジ600wで1分半加熱する。

鍋に舞茸、ごぼう、ピーマン、ひじき、昆布だし、塩昆布、生姜汁と２（漉した汁）を入れ、弱火にかける。

落とし蓋をしてコトコト煮込み、煮汁が1～2割になるまで飛ばして、七味・おかかをお好みで振ったら、できあがり♫

※他にもお好みで、蒸し大豆や油揚げを入れても◎です(^^)