ひじきと大豆と根菜の簡単♡煮物

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meron♪
meron♪ @cook_40047690

ひじき煮に色んな根菜と大豆も入れちゃいました♫ 　２０１０/１１/３０話題入りしましたありがとうございました♥
このレシピの生い立ち
ひじきだけじゃなくて、野菜とか大豆も入れて野菜不足解消したかったので。

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材料

２人分
  1. ●ひじき（水で戻す又は缶詰） １００ｇ
  2. ●大豆（水煮かドライパック） １缶（１００ｇ～）
  3. ●ごぼう ２０ｃｍ位
  4. ★にんじん １／２本
  5. ○だし １カップ（２００ｍｌ）
  6. ○しょうゆ 大さじ２と１/２
  7. ○みりん 大さじ２
  8. ○酒 大さじ１
  9. ○砂糖又ははちみつ 小さじ１
  10. 　ごま 大さじ１
  11. 　かつお節 １パック
  12. 　油 適量

作り方

  1. 1

    ひじきを水で戻して、ごぼう、にんじんは小さく切っておく。

  2. 2

    ★にんじんをレンジ６００Ｗで１分３０秒～２分位少し柔らかくなったら取り出す。

  3. 3

    鍋に油を入れて●のごぼう、大豆、ひじきを入れて炒める。

    にんじんはまだ入れない。

  4. 4

    鍋に○の調味料をすべて入れて、１０分位（中火）水が半分以下になくなるまで、煮込む。

  5. 5

    ④の中に★にんじんを入れて水分がほとんどなくなるまで煮込む。５分位

  6. 6

    ごま、最後にかつお節を入れて、水分が完全になくなるまで煮込んだら出来上がり♡

コツ・ポイント

にんじんは初めから煮込むと、色が悪くなるので、最後に入れた方がきれいです。
ごま、かつお節を入れると、焦げ付きやすいので見張っていて下さいね♡

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レシピ作者

meron♪
meron♪ @cook_40047690
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野菜中心の食事を目指して日々奮闘中です。　みなさまのアイデアのおかげで、母親に最近料理が上手になったわねぇ～の言葉に舞い上がっていま～す ♡　このところかなりさぼり気味ですがコツコツとマイペースでやっていきたいと思っています
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