簡単！鶏肉とごぼうの甘辛炒め

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＊えみぴよ＊
＊えみぴよ＊ @cook_40102840

しっとり柔らかい鶏肉とシャキシャキごぼうの食感に甘辛たれが白飯をすすませます！冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも☆
このレシピの生い立ち
家に半端なごぼうがあったので、鶏むね肉を使ってごはんがすすむおかずを考えました。

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材料

  1. 鶏むね肉 1枚（約３００g）
  2. 下味
  3. 酒 大さじ1
  4. 砂糖 小さじ1
  5. 醤油 小さじ1
  6. ごぼう 小さめ1本
  7. 人参 中1/2本
  8. ●醤油 大さじ2
  9. ●みりん 大さじ2
  10. ●砂糖 大さじ1と1/2
  11. ●水 大さじ2
  12. 片栗粉 大さじ1と1/2
  13. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口サイズに切り、下味を加えてもみこみ10分おきます。

  2. 2

    その間にごぼうを洗い、2つに縦に切り3～4ｃｍ長さに切り、水にさらしてザルにあけます。人参もごぼうと同じ長さに切ります。

  3. 3

    ①に片栗粉をまぶします。

  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、③を入れて中火で両面カリッとするまで焼きます。

  5. 5

    ④をいったん取り出し、②を入れて中火で炒めます。２分ほど炒めます。

  6. 6

    ⑤に鶏肉を戻しいれて●を加えてふたをし、中火～弱火の間でで１分蒸し焼きにします。

  7. 7

    たれが煮詰まってきたら、全体に絡めて照りを出し、仕上げにごま油をまわしかけ、さっと炒めたら完成です！

コツ・ポイント

鶏肉を焼いているときは最初は触らず焼くことでカリッと焼けます。

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レシピ作者

＊えみぴよ＊
＊えみぴよ＊ @cook_40102840
に公開
岡山県在住の栄養士です。お菓子づくり、ご飯作りが大好きです。スーパーの広告を見たり、安い食材を求めてかけめぐるのが大好きです笑詰め放題とタイムセールは格別ですね笑☆簡単で栄養があり、美味しいごはんを作れるように頑張ってます☆美容や健康も好きで、毎日の生活の中での運動や筋トレで汗を流してます。こんなわたしですがよろしくお願いします（＾＾）
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