絹厚揚げと豚こまのすき煮風☆

☆ハッピーデイズ☆'s cooksnap of when they made 絹厚揚げと豚こまのすき煮風☆.
ぷちくーま
ぷちくーま @cook_40181548

すき焼きといえば牛肉なんですが豚コマで絹厚揚げも使って雰囲気出してみました♪
このレシピの生い立ち
豚こま肉と絹厚揚げ、そしてもやしを使ってしまいたくて、本当は、絹厚揚げに豚こま肉を巻こうかとも思ったのですが、面倒だったのですきやき風にしてみました（;´▽｀A``

余談ですが主人がこれを食べて、お肉牛肉だと思っていたみたいです（笑）

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材料

  1. 絹厚揚げ 一袋
  2. 豚こま切れ肉 ２００ｇ
  3. えのき 一袋
  4. もやし 一袋
  5. 酒（下準備用） 大さじ１
  6. 砂糖（下準備用） 小さじ２
  7. ★酒 大さじ１
  8. ★醤油 大さじ１
  9. ★砂糖 大さじ１
  10. 水 ２００ｃｃ
  11. ☆酒 大さじ１
  12. ☆醤油 大さじ１
  13. ☆砂糖 大さじ１
  14. ☆みりん 大さじ２

作り方

  1. 1

    豚こまをポリ袋に入れて、下準備用のお酒と砂糖を入れて、よくもみもみ混ぜ合わせておいておきます。

  2. 2

    絹厚揚げを水でぬらしたキッチンペーパーで包み、電子レンジで７００ｗで１本加熱して油抜きします。

  3. 3

    えのきは食べやすい大きさに切り、もやしは、袋の上を開けて、水を入れて2回程度洗っておきます。

  4. 4

    鍋に、１の豚こま肉と★の調味料を入れて、軽く火を入れます。

  5. 5

    豚こま肉にある程度火が通ったら、水２００ｃｃを加え、沸騰したら、あくが出ればあくを取り除きます。

  6. 6

    お肉を寄せ、厚揚げ、えのき、もやしを適度に住み分けできる感じで入れ、☆の調味料を追加し、蓋をして中火で１０分加熱します。

  7. 7

    １０分たったら、具材の上下を入れ替えて、弱火に落とし、蓋をして、さらに１０分程度加熱します。

  8. 8

    １０分たったら、再度上下を入れ替えて、完成です♪

コツ・ポイント

一番最初に豚こま肉にお酒と砂糖を入れて、混ぜ合わせておくことで、豚こま肉がやわらかくなります♪

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レシピ作者

ぷちくーま
ぷちくーま @cook_40181548
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料理が苦手な上に下手で、クックパッドと山本ゆりさんのレシピ本に頼りまくっています（;´▽｀A`` どうぞよろしくお願いします。
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