厚揚げのすき煮
めだかの母 @cook_40198299
すきやき風にこってり甘辛く煮たおかずで白いご飯が進みます。冬野菜がたくさん摂れて心も体もぽかぽかに。
このレシピの生い立ち
味付けは肉豆腐ID 19642642とほぼ同じです。
アプリでひらく作り方
- 1
肉は食べやすく切る。厚揚げは油抜きして一口大に切る。白菜はそぎ切り、長ねぎは斜め薄切り、えのきは石づきを落としざく切り。
- 2
鍋に★を入れて火にかけて煮立ったら肉を加える。菜箸でほぐしながら色が変わったら肉を端に寄せて他の食材を隙間なく詰める。
- 3
具材が煮汁に浸らなければ落としぶたをして野菜がくったりして茶色づくまで煮る。一旦火を止めて冷まして食材に味をなじませる。
コツ・ポイント
・今回は牛切り落とし肉を使用。こま切れや豚肉や鶏肉でもできます。
・好みで七味をかけて召し上がれ。
・残った煮汁でたまごとじうどんや雑炊にしても。
・野菜は旬のものや身近なものを。玉ねぎ、人参、水菜、春菊など加えてもおいしいです。
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レシピ作者
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