我が家のすき焼き風～すき煮

肉に塩こしょう酒少々を振っておく。

鍋に合わせ調味料、玉ねぎの薄切り半量（１/４個分）を入れ、煮立てる。

沸騰したら、玉ねぎを端に寄せ、肉を広げ入れ、半分位赤みが消えたら肉だけ取り出す。

あく抜きした糸こんにゃく、油抜きして1口大に切った厚揚げを鍋に入れ、落し蓋をして煮ふくめる。

鍋の具材を寄せて、えのき、しめじ、残りの玉ねぎ１/４個分を入れ、蓋をして少し煮る。

ざく切りした生わかめと、肉を戻し入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり。生卵を付けて食べる。お好みで七味を振っても。