ゆず大根
シュガーカット @cook_40190884
ゆず果汁入りの甘酢に漬けた大根は、しゃきっとみずみずしくて風味さわやか。漬け物がわりにもサラダの材料にもなります。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー23kcal、糖質3.4g（1/4量分）
砂糖使用時より6kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
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- 1
大根は皮をむき、4cm長さくらいの拍子木切りにする。ボールに入れて塩をふってもみ、しんなりとしたら水けをよく絞る。
- 2
密閉式のビニール袋(冷凍用)に1の大根とAを入れて混ぜ、空気を抜いて密閉し、冷蔵庫など温度の低い場所で一晩おく。
コツ・ポイント
大根は塩でもんで水分をある程度出してから調味液に漬けます。味のしみをよくするポイントです。
冷蔵庫で保存すれば1週間くらい楽しめます。
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