かぼちゃ×トマト×豚しゃぶのさっぱり煮

かぼちゃは４００ｗで40秒チンしてから2センチ幅に切る。

厚手の鍋（ストウブ鍋使用）に豚しゃぶ肉を敷き、その上にかぼちゃ、肉かぼちゃと重ねて脇にトマトを入れる。

●印の昆布水・料理酒・麺つゆを注いで蓋をして蒸し煮にする。水分が出てきたらトマトが汁気に浸かるように動かす。

かぼちゃが煮崩れないように少し柔らかくなったら火を止めて蓋をしたまま30分置けば完成。