春雨の中華風炒め

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keiO3
keiO3 @cook_40115545

ボリュームのあるおかず✿
あり合わせの野菜でＯＫです♪
話題入り♪有難うございます(^^)/
このレシピの生い立ち
豚と野菜の炒め物のボリュームをアップしたくて考案。

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材料

2～3人分
  1. 豚バラ肉（コマ切れでも） 150ｇ
  2. 春雨(乾燥) 50ｇ
  3. 玉ねぎ(スライス) 1/4個
  4. 人参（短冊切り） 1/4本
  5. 茄子 1本
  6. チンゲン菜 1束
  7. きのこ（何でも） 適量
  8. 調味料
  9. ★オイスターソース・豆板醤 各小さじ1
  10. ★酒・てんさい糖(砂糖) 各大さじ1
  11. ★醤油 小さじ2
  12. ★水 80㏄
  13. ★ガラスープ（顆粒） 小さじ1
  14. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    春雨を水で戻してさっと洗い、適当に切る

  2. 2

    豚バラに軽く塩をする。野菜はすべて火の通りやすい大きさに切る

  3. 3

    テフロンのフライパンを熱し、豚バラに火を通す。（炒め油不要）

  4. 4

    玉ねぎを入れ、透明になったら、他の野菜をすべて入れて炒める

  5. 5

    ★の調味料を順に入れ、沸騰したら、春雨を加え、汁が少なくなるまで炒める

  6. 6

    最後に、ごま油を回しかけて、ひと混ぜする。

  7. 7

    ねぞろさん♡細かく刻んで手作り肉まんに入れて下さいました♪試してみたい
    (^^)/

  8. 8

    ■2015/10/05
    写真変更しました

コツ・ポイント

■調味料は先に混ぜておいてもいい
■バラ肉の脂があるので、炒め油は不要
■コマ切れ肉の場合は、必要なら炒め油を使って下さい
■５で春雨が固いようなら、少しお水を足して好みの硬さになるまで炒める

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レシピ作者

keiO3
keiO3 @cook_40115545
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Since　2013✿働く妻・母（子供二人は社会人）✿可能な限り、添加物、加工食品は避けるようにしています。
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