アプリでひらく作り方
- 1
蒟蒻は一口大にちぎり、塩適量(分量外)でしっかり揉み洗いしたら、水から茹でて臭みをとる。
- 2
玉葱をみじん切りする。
- 3
【1】をフライパンに入れて空炒りして水分をとる。
- 4
【3】に酢を入れて煮詰め、とろりとしてきたら【2】を入れて炒める。
- 5
醤油を加え、最後に辛子と削り節を混ぜて、軽く炒れば完成☆
コツ・ポイント
蒟蒻は均等に切ってもいいですが、私は適当にちぎった方が味がしみやすくなるから好きです☆
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