ももさんちの鮭の幽庵焼き
ももさんちのごはん @cook_40193414
柚子なしで子供も食べやすい幽庵焼きです。しかもビニール袋を使えば調味料も少なくてできますよ。
このレシピの生い立ち
調味料を厳選し、素材の持ち味を生かしたシンプルな味付けと調理を心がけています。三つ子の魂百まで、小さい頃に食べていた味は大人になって恋しくなるものです。子供達が将来思い出すのは調味料の味ではなく、素材の味やぬくもりであることを願ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に切り身をいれて、醤油、酒、みりんを入れます。３０分以上置く。朝仕込んで夜食べる、でも大丈夫。
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- 2
フライパンで焼きます。蓋をして蒸し焼きにするとふんわり仕上がります。
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コツ・ポイント
漬け込んだ袋を何度かひっくり返すと、満遍なく味がしみ込みますよ。って、当たり前か。
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